Các món ăn Nhật Bản nổi tiếng khắp thế giới, nhưng những món ăn này không chỉ là những món ăn mà nó còn là nói đến sức mạnh văn hóa nhật bản. Truyền thống ẩm thực ở Nhật Bản đã phát triển qua nhiều thế kỷ và cho chúng ta cái nhìn sâu sắc về lịch sử của đất nước nhật bản cũng như ý thức dân tộc mạnh mẽ rất phổ biến ở đây. UNESCO thậm chí còn thêm món ăn Nhật Bản vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể của mình, biến nó trở thành một phần quan trọng và được bảo vệ của văn hóa Nhật Bản. Và các bạn yêu văn hóa nhật bản hãy cùng kodoani đi tìm hiểu lý do tại sao món ăn Nhật Bản lại quan trọng ở Nhật Bản và vì sao nó trở thành một nét văn hóa.
Cách chế biến món ăn Nhật Bản
Cách chế biến món ăn Nhật Bản với sự cẩn thận và đơn giản đẹp mắt nói lên rất nhiều điều về văn hóa Nhật Bản và cách người Nhật làm các công việc. Ở Nhật Bản, mọi người rất coi trọng công việc của mình, đó là lý do tại sao món ăn Nhật được nấu đến mức hoàn hảo. Nhiều nguyên liệu được lựa chọn dựa trên mùa của chúng để các món ăn được phục vụ ở mức tốt nhất và công thức nấu ăn đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác để mỗi đầu bếp tham vọng đều được hưởng lợi từ nhiều năm kinh nghiệm.
Thay vì ăn cho đến khi bạn no căn bụng, ẩm thực Nhật Bản thường được trình bày thành những phần nhỏ tinh tế để bạn có thể thưởng thức bữa ăn của mình và các hương vị được lựa chọn cẩn thận và cân bằng. Các độ lớn khẩu phần này không chỉ thể hiện thái độ ít thưởng thức và quan tâm hơn đến đồ ăn, mà còn mang đến nhiều khẩu vị khác nhau nhất có thể trong một bữa ăn, vì vậy bạn sẽ không thực sự đói như bạn nghĩ ban đầu khi nhìn vào thức ăn bày ra.
Văn hóa và lễ nghi Nhật Bản
Phép xã giao của người Nhật là một khía cạnh quan trọng của văn hóa, cả trong kinh doanh và trên bàn ăn. Trong văn hóa Nhật Bản, việc thể hiện sự trân trọng và thích thú với món ăn là điều được nhiều người khuyến khích, vì vậy đừng có ý thức ăn uống gọn gàng mà hãy thể hiện bạn yêu món ăn của mình như thế nào ví dụ như mì bằng cách húp chúng. Điều đó có thể cảm thấy bất lịch sự, nhưng ở Nhật Bản, việc ăn mì theo cách này được coi là bình thường từ lâu.
Như trong nhiều nền văn hóa châu Á, đũa là thứ thông thường để ăn uống và bạn có thể thể hiện rằng mình đã hoàn thành bữa ăn bằng cách đặt đũa lên mép bát ăn cơm hoặc trên một miếng đũa được cung cấp sẵn. Mặc dù bạn có thể bị cám dỗ để cắm đũa thẳng đứng trong bát cơm, nhưng điều này quá giống với việc thắp hương được sử dụng sau khi ai đó qua đời và được coi là không may mắn và phản cảm.
Các nghi thức ăn uống của người Nhật rất quan trọng và phản ánh sự đánh giá cao đối với món ăn và sự tôn trọng đối với những thực khách đồng nghiệp của bạn. Những cách cư xử này được đề cao trong bất kỳ hoàn cảnh xã hội nào, đó là lý do tại sao người Nhật được biết đến là những đối tác kinh doanh dễ chịu.
Công nghiệp thủy sản và xuất khẩu
Trên thế giới, món ăn Nhật Bản được công nhận nhiều nhất tất nhiên là sushi, dẫn đến ngành thủy sản đang phát triển vượt bậc nhờ sự phổ biến của món ăn này. Sushi trở nên phổ biến từ thế kỷ thứ chín , khi sự lan rộng của tín ngưỡng Phật giáo đồng nghĩa với việc nhiều người kiêng ăn thịt và chuyển sang ăn cá. Điều này kết hợp với truyền thống trồng lúa lâu đời đã tạo nên món ăn cổ điển.
Nhật Bản hiện cũng là một trong những nhà xuất khẩu lớn nhất thế giới về các sản phẩm thủy sản, bao gồm cả cá đông lạnh. Vì vậy, ngành công nghiệp đánh bắt cá lành mạnh ở Nhật Bản đóng góp vào nền kinh tế của cả nước và thành công trong xuất khẩu quốc tế.
Nhà hàng ở Nhật Bản
Tất cả những món ăn Nhật Bản tuyệt vời này khiến Tokyo trở thành một trong những nơi tốt nhất trên thế giới để ghé thăm để du lịch ẩm thực. Tokyo có nhiều nhà hàng được xếp hạng hàng đầu hơn bất kỳ thành phố nào khác và cung cấp nhiều lựa chọn phù hợp với bất kỳ khẩu vị nào. Nếu bạn đang đến thăm Nhật Bản với ngân sách tiết kiệm, bạn cũng có thể thưởng thức các món ăn chất lượng cao với giá rẻ hơn bằng cách nếm thử các món ăn đường phố và chợ phong phú.
Theo Kodoani.
